|
Yves KESSELER,
gardien de la tradition
et maire de Munster
"
Enfant, je passais mes vacances dans le village de Munster chez mes grands-parents
paternels, j'étais alors fasciné par cet environnement rural et cette nature bien
vivante tant au point de vue de sa flore que de sa faune.
En grandissant,
il
m'arrivait souvent d'aller voir de plus près les différentes activités artisanales du
village. J'aimais particulièrement le bruit raisonnant du marteau sur l'enclume du
forgeront, mais aussi cette petite limonaderie artisanale qui déjà était le fleuron du
village.
Je découvrais avec
mon regard d'enfant,
ces
bulles mises en bouteilles, et lorsqu'un verre m'était offert, je le dégustait avec
beaucoup de respect, car assister à la fabrication, voir ce grand nombre de personnes
s'activer qu'on fermait l'une après l'autre, on ne pouvait avoir que de l'admiration.
A cette époque
je n'imaginais pas,
qu'un
jour je serai à la tête de cette entreprise. Mais c'est une autre histoire. "
|
artisans
d'hier,
artistes
d'aujourd'hui
Le camion ronfle
sur la D 39
sur la ridelle sont
entassées des caisses, des caisses, encore des caisses de limonade. Au volant, le chauffeur
a le cheveu blanc et court. Vêtu d'un gros pull, il fredonne un succès de Charles
Trenet. Le premier village pointe ses maisons, le camion ralentit et arrive nonchalamment
devant une maison qui paraît dormir. Yves Kesseler défait les lanières du chargement et
libère deux caisses de limonade qui sont avalées par la porte de la maison entrouverte.
Un petit salut échangé, et le camion reprend sa route, fendant du capot les dernières
brumes du matin. C'est ainsi chaque semaine : le livreur de limonade distribue ses
commandes de maison en maison. Attention, aucun retard n'est permis, un consommateur de
limonade n'attend pas, qu'il soit en culottes courtes ou en caleçon long.
"
On a nos habitués, dit Yves Kesseler. Ceux qui l'ont goûtée l'ont adoptée
immédiatement car elle est vraiment excellente...
Camion de livraison Delahaye en service de 1948 à 1965
Je livre chez
certains clients
depuis vingt ou trente ans.
Chaque semaine, ils
réclament leur provision. En été, ne demandez pas à Yves Kesseler s'il part en
vacances, il reste rivé au boulot, encadré par la famille, cousins, amis, gens de
Munster qui viennent aider à la production. C'est le coup de feu, les papilles sont en
alerte, il faut éteindre rapidement le feu de la soif.
Le limonadier,
tel un Canadair,
travaille jour et nuit.
C'est
en 1963 qu'Yves Kesseler a rejoint la famille de sa femme pour poursuivre la fabrication
de l'or pétillant. Je débarquais complètement.
Mon beau-père,
Ernest Geyer,
m'a tout appris.
Moi, j'arrivais de la
guerre d'Algérie, je comptais rejoindre mon bureau d'études pour continuer mes dessins
en mécanique industrielle et me voilà parachuté dans l'essence de citron et le sucre.
Je me suis pris au jeu. Poursuivre une aventure débutée en 1895 par un certain (il
portait un joli nom) André Geyer, dit Victor, ça me plaisait et ça me plaît encore,
parce que la limonade exige un processus de fabrication d'une grande précision, comme le
dessin industriel. Cet aspect méthodique me séduit. "
JEAN-LUC
PETITRENAUD
( extrait de la revue Gault & Millau Avril 94 )
|
